它用水, 少量的橄欖油及極少的岩鹽, 以天然酵母菌發酵待1天以上熟成
形成面糰以後, 加入天然的香料、谷類或棗類烘焙而成
絕無人工添加物, 是健康的面包
對於面包吃得多會造成胃脹氣的人來說, 是一大福音
為了認真說明Sourdough的好處
我在網上找到了幾點簡單的說明:
[易消化、延緩麵包老化、增加麵包風味]
附加好處則是:
可增加麵包的彈性─口感好, 並延綏麵包老化速度, 可將麵包壽命多延長2-3天
本店的Sourdough酸酵頭面包皆手工自製
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| Sourdough Walnut & Raisin |
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| Sourdough Prune & Walnut |
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| Sourdough Almond & Fig |
另有: Sourdough Multi Seeds、Sourdough Mixed Herbs、Sourdough Cranberry、Campagne
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