Red Velvet Cupcake也來迎聖誕

加了甜根菜染紅了整個杯子蛋糕
本店的Red Velvet Cupcake出爐了
搭配聖誕主題, 準備熱鬧登場

客人預定的6顆裝Red Velvet杯子蛋糕要當送禮用

貼上本店標籤, 大功告成

Christmas Yule Bread聖誕酒漬水果麵包

聖誕節腳步越來越接近了

有了Christmas Yule Log Cake

怎麼少得了Christmas Yule Bread

手工自製的麵團

用上大量用Rum酒浸泡過的葡萄乾,橙皮,檸檬皮,蔓越莓

 再用時間養成

一整個Christmas Yule Bread長這個樣子喔~

美味芬芳的聖誕酒漬水果麵包

每日限量出爐

半個只售RM12.00

現供試吃, 不嚐可惜! ><

聖誕節套餐&送禮好"餅"出爐了~

讓大家參考看看
本店為聖誕佳節特別推出的聖誕大餐
有濃濃歐式家庭風味烹調味道
請大家要提早預約訂位喔!
還有傳統的聖誕送禮佳品
可自行搭配

最新聖誕節情報

法式鹹派 Mushroom Quiche

Mushroom Quiche

本店每星期2天才有的鹹派
內餡是非常入味的新鮮蘑菇
再以鮮奶油起司及kampung雞蛋為材
熱烘烘出爐時, 味道最濃厚
慢慢享用, 綿密又柔軟的口感
是下午茶的好伙伴 @ RM2.50

【包場】Fairview International School Christmas Lunch

好幾個禮拜前, Fairview International School, Subang分校的陳小姐來跟我接洽
關於他們學校要在本店裡包場辦一個提前慶祝聖誕節的午餐聚會
這所分校位於UEP工業區, 就在本店附近
學校裡有許多洋人教授, 他們特別鍾愛本店的料理

我跟主廚商量後設計了以下供40人的聖誕午餐菜單
- Garden Salad with Balsamic Sauce
- Pumpkin Soup with Mini Batard
- Home-made Mashed Potato
- Roast Turkey Roulade with Chestnut Stuffing and Apple & Cranberry Chutney
- Chicken Bolognese
- Cranberry & Prune Pudding
- Cranberry & Pomegranate Drinks

Fairview International School的老師及職員開始陸陸續續到場

看~ 我在後方做最後的檢查工作

大家為交換禮物環節所準備的禮物

這是本店送給大家的薑餅人^^

掀蓋!

開動了, 大家井然有序的排著隊拿食物

這是一個得到非常多"讚"的下午!

當聖誕鈴聲響起

踏入12月, 聖誕節是大家掛在嘴邊的話題
到處都可以聽到聖誕歌曲...jingle bell jingle bell
這個月份也是法定假日最多的一個月份
加上公休, 清年假, 好長的假期ㄚ~~

我們可停不下來

為了這個期待已久的歡樂節慶做好準備

Christmas Yule Log Cake

重達0.5kg的長條木材蛋糕上, 聖誕老人帶著他的麋鹿
在聖誕樹前拉著小提琴, 連聖誕鈴也忍不住跟著搖擺

充滿歡樂佳節氣氛!

價錢: RM55

Handmade Cookies

顏色較暗沉的Chocolate Crackle-Top Cookies詢問度很高

由於在店裡有招待試吃

許多人都對它十分讚好!

價錢: RM7.50 (135g)

另外還有Chocolate Chips Almond Cookies

包裝大體, 金黃色罐裝有大約125g的褐黃色Cookies

價錢: RM12.50

Ginger Bread Cookies 薑餅人/星星/聖誕樹

價錢: RM3.00

手工自製Christmas Stollen

看看這個做工費時, 用料不惜成本的Christmas Stollen

內含大量乾果碎, 用酒浸泡過的水果顆粒, 葡萄乾, 堅果

又像餅乾又像麵包, 完全脫離傳統包袱

價錢: RM15 (250g)

Cafe接到新任務

The Carpenter's Daughter (Cafe)

本店的cafe雖然面積不大
但它彷彿充分的發揮一個空間可以做的事情
我們最近接到包場活動
有小baby滿月party的, 也有某直銷公司的小組聚會的
還有人打電話進來問關於聖誕節party想在這裡辦
謝謝大家喜歡這裡 :)

回想開業前, 粉刷,搬搬抬抬都自己來
不然就是請家人和朋友再忙也要伸個手出來
裝潢設計,選色, 裝飾, 擺設好考心思
牆上掛著的或是一旁的小小擺設物都是自己跟先生周遊列國帶回來的戰利品
只想設計成家的感覺, 打造一個舒適的環境
至今, 就算自己打理店有多勞累, 至少知道它是我的另一個窩, 可以靠可以歇
感覺挺幸福呢!

手工費時自製Pizza

本店的Pizza現點現烤, 所以需要一點時間等待
目前有5種口味選擇:

• Margarita Pizza
• Aussie Pizza
• Tropicana Pizza
• Giardiniera Pizza
• Seafood Pizza (新口味─海鮮總匯披薩)

把準備好的pizza送進預熱的烤箱內

當有客人點披薩, 廚師就得忙了!
把大約9吋薄皮準備好,塗上醬料, 鋪上大量的食材, 放上大量的起司, 然後送進烤箱!
 (需等至少15分鐘)

剛出爐的Aussie Pizza(未分割)

別看它出爐後不起眼
它可是香味四溢 ,滋味濃郁呢~~

手工費時自製Aussie Pizza

一份披薩分割為8片, 會牽絲ㄛ~~
(哎呀~我應該拍一張pizza牽絲的照片才對!)

認識匈牙利牛肉湯Goulash

匈牙利牛肉湯Goulash

我們家主廚特別推薦的湯品
給喜歡吃牛肉的朋友們
在維基百科網站上這樣寫:
[匈牙利湯,又譯古拉食,古亞士 (好酷的名字!)
是一種加紅辣椒粉的牛肉濃湯
最初是匈牙利草原牧民的傳統飲食
現亦成為德國, 荷蘭, 義大利, 北美以及東歐地區的日常飲食之一
在德國, 湯(soppe)與匈牙利湯(gulasch)是不同的概念
用的牛肉部分也不同
通常做牛肉湯, 用牛肋骨肉
而做匈牙利湯, 則用去皮的牛後肘子或者去皮牛臀肉]

它會好喝嗎?
大家來嚐嚐看吧!
一碗Goulash只要RM13.90

人氣推薦─Chocalate Brownies

本店最暢銷的蛋糕─巧克力布朗尼
使用上等比利時巧克力製成
紮實綿密, 建議加熱食用
化在口中的巧克力會讓你心情頓時大好!

我記得開店初始, 每當有客人光顧, 我都會極力推薦這個
客人吃了回頭光顧好幾回, 還大讚說太好吃了!
讓我在心裡爽翻了~

好東西我都不會吝嗇跟大家分享, 更何況這是我們家最自豪的人氣蛋糕!

小小一塊吃了不會膩, 只要RM4.90

Sourdough酸酵頭面包

Sourdough何其佳?
它用水, 少量的橄欖油及極少的岩鹽, 以天然酵母菌發酵待1天以上熟成
形成面糰以後, 加入天然的香料、谷類或棗類烘焙而成
絕無人工添加物, 是健康的面包
對於面包吃得多會造成胃脹氣的人來說, 是一大福音

為了認真說明Sourdough的好處
我在網上找到了幾點簡單的說明:
[易消化、延緩麵包老化、增加麵包風味]
附加好處則是:
可增加麵包的彈性─口感好, 並延綏麵包老化速度, 可將麵包壽命多延長2-3天

本店的Sourdough酸酵頭面包皆手工自製

Sourdough Walnut & Raisin

Sourdough Prune & Walnut

Sourdough Almond & Fig

另有: Sourdough Multi Seeds、Sourdough Mixed Herbs、Sourdough Cranberry、Campagne

開店第4個月(紀念日)

本店外觀

01.12.2011
開店至今已經4個月
偶爾還會遇上踏入店內的客人問說:"這是新開的店嗎?"
或是問說:"什麼是sourdough?" "吃素者可以吃嗎?"
看來得好好利用網路來讓大家認識這家店了

舊時代, 面包種類選擇不多
多數以白吐司搭配奶油或果醬, 當早餐吃
後期, 又加入了蔬菜肉片乳酪, 成為了豐富的三明治
近年來, 各種創意面包迎合了潮流時代
面包也有自己的一片天
只要不失去原有的面包精髓, 面包還能吃得健康呢!

未漂白過有機面粉

本店採用手做天然發酵的傳統歐式面包
用的是未漂白過的有機面粉及岩鹽
無蛋奶, 不含防腐劑, 不使用軟化劑或其他添加劑
傳統歐式面包以外的特色面包皆採用kampung雞蛋
堅持用料新鮮, 免糖或低糖, 老面發酵
每天早上熱騰騰出爐

除了早上推出新鮮烘焙的面包之外
本店還有早餐套餐, 從早上9.15至早上11.30
再來就是我們的午餐套餐, 從中午12.00至下午3.00
同時候也可以選擇單點輕食喔!
下午茶時段為下午3.00至傍晚6.00
我們的英式午茶組有2層架有鹹派/蛋糕等甜點, 目前以促銷價推出
快跟三五知己來試看看吧!
我們的咖啡很棒, 是100% Arabica咖啡豆
現點現做的研磨咖啡很香
也可點一壺德國進口香茶, 現有多種口味供選擇